松茸和牛煲仔饭

高端食材的搭配运用，松茸与和牛一起煲制，香味复合，火枪的制香、菌菇油的提香，搭配开盖后的煲仔饭酱油，鲜香有味，让食客垂涎三尺。

食材用料

烹饪步骤

1. 调料混合均匀隔水加热溶化制成煲仔饭酱油。

2. 和牛、松茸分别切片。

3. 干香菇、干茶树菇、干牛肝菌等多种干菌冷水泡透切碎挤干水分，加适量色拉油冷油下锅，慢慢加热保持不超过140度油温熬1小时沥出油制成菌菇油。

4. 大米冷水泡透，煲仔烧热加入菌菇油、姜片炒香，放入泡好的大米加水没过加盖小火煲20分钟，打开铺上松茸、和牛，用火枪炙和牛微焦出油，加盖再煲2分钟，上桌开盖撒葱花、倒入酱油拌匀即可。