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    梅菜扣肉

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      梅菜扣肉

      梅菜和五花肉的香味互相融合,梅菜香气扑鼻,肉烂味香,肥而不腻。

      食材用料

      主料
      五花肉 1300克
      辅料
      梅干菜 300克 葱段 50克
      姜片 50克
      调味料
      家乐和味烧汁 250克 家乐浓缩鸡汁 10克
      家乐醇香一品汤 10克 1200克
      调和油 200克 料酒 100克
      70克 老抽 20克

      烹饪步骤

      1. 梅干菜涨发洗净切小段,五花肉蒸30分钟定型后入油锅走油改刀(每件100克)。

      2. 锅内入油煸香梅干菜、葱姜,加各种调味料烧开。

      3. 将炒制好的梅干菜铺在走油上蒸1小时。

      4. 梅干菜及肉装盘,沥出汤汁勾芡淋上即可。

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