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  • 粤菜即广东菜,是中国四大菜系
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    粤菜粤菜
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  • 黑松露时蔬豆腐球

    结合印度菜中的豆腐脆壳改良而来,用豆腐脆壳作为盛器,粤菜中的色拉虾球加入牛油果和松露,别具风味。 食材用料 主料印度豆腐球10片上浆虾球80克 辅料牛油果1个黑松露酱10克中豆腐50克 调味料【融合油醋汁】家乐鲜露5克家乐双蚝蚝油10克橄榄油20克意大利浓...
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  • 凉菜
  • 07-19 10:17 微信端
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  • 虾仁炒豆浆

    传统粤菜,按比例分配蛋白和蛋清,受热后凝固。菜式滑嫩爽口,老少皆宜,营养丰富。 食材用料 主料虾仁50克蟹柳20克 辅料豆浆50克鸡蛋青200克水淀粉10克 调味料腌料家乐安多夫腌粉5克【辣卤水汁】家乐辣鲜露75克家乐蒸鱼豉油50克家乐浓缩卤水汁10克家乐鸡...
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  • 闽菜
  • 07-19 10:16 微信端
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  • 黑松露时蔬豆腐球

    结合印度菜中的豆腐脆壳改良而来,用豆腐脆壳作为盛器,粤菜中的色拉虾球加入牛油果和松露,别具风味。 食材用料 主料印度豆腐球10片上浆虾球80克 辅料牛油果1个黑松露酱10克中豆腐50克 调味料【融合油醋汁】家乐鲜露5克家乐双蚝蚝油10克橄榄油20克意大利浓...
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  • 沪菜
  • 07-19 10:15 微信端
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  • 红汤翡翠浸双珍

    红汤翡翠浸双珍菜谱为广大厨师提供粤菜牛腱的创新做法,步骤及配料表:红汤翡翠浸双珍,口味香辣.将白卤牛腱切片,海蜇丝冲水控干;肉葱段打底,铺上牛腱及海蜇,和葱丝装盘;调料调成汁水,淋在食材上即可,更多牛腱的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站. 食材用料 主料白卤牛...
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  • 黔菜
  • 06-07 23:53 微信端
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  • 金酸汤百花酿蛤蜊

    酸汤类菜式,粤菜手法,川菜风味,酸辣开胃,咸鲜适中。 食材用料 主料蛤蜊200克自制百花肉酱150克 辅料莴笋片100克金针菇60克 调味料家乐金酸汤酱200克水1000克自制百花肉馅-原料蛤蜊肉100克肉糜500克姜末20克葱花30克马蹄粒200克芹菜粒7...
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  • 滇菜
  • 06-07 23:50 微信端
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  • 红汤翡翠浸双珍

    红汤翡翠浸双珍菜谱为广大厨师提供粤菜牛腱的创新做法,步骤及配料表:红汤翡翠浸双珍,口味香辣.将白卤牛腱切片,海蜇丝冲水控干;肉葱段打底,铺上牛腱及海蜇,和葱丝装盘;调料调成汁水,淋在食材上即可,更多牛腱的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站. 食材用料 主料白卤牛...
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  • 滇菜
  • 06-07 23:50 微信端
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  • 蟹粉蛋白虾仁

    经典粤菜风味,菜品色泽雪白透着粉红,滑嫩的虾仁融合着鲜味十足的蟹粉,口味清淡素雅而又鲜香有味,两种风味交融配比绝佳。 食材用料 主料大虾仁100克 辅料蛋白150克蟹粉90克糯米纸3张牛奶30克醋鱼籽5克西兰花5克姜末3克葱姜水5克 调味料家乐鸡粉5克家乐...
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  • 徽菜
  • 06-07 23:49 微信端
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  • 人参藕鱼

    粤菜有名例汤,当下应势菜式,西洋参增强免疫力,苦杏润肺,成品汤汁浓稠,营养物质富足,健康味美。 食材用料 主料生鱼(1条)500克七孔湖藕250克排骨100克 辅料章鱼干30克红皮花生10克枸杞子5克西洋参15克苦杏5克陈皮5克 调味料家乐自然鸡汤粉10克...
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  • 融合菜
  • 05-25 15:12
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  • 黑椒汁云耳炒牛肉

    粤菜小炒,云耳和牛肉的健康搭配,加入黑椒汁,整道菜锅气浓郁,肉质滑嫩,口感适宜。 食材用料 主料牛肉200克 辅料云耳200克小瓜50克黄甜椒角20克姜片5克干葱片5克葱段10克红甜椒角20克 调味料家乐黑胡椒汁15克家乐和味烧汁10克家乐鸡粉2克糖1克料...
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  • 家常菜
  • 05-25 15:09
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  • 浓汤双丸煮时蔬

    浓汤双丸煮时蔬菜谱为广大厨师提供粤菜猪肉丸的创新做法,步骤及配料表.浓汤双丸煮时蔬咸鲜味美,制作时将蔬菜改刀成圆形和主料猪肉丸,鱼肉丸汆水,然后主辅料加入二汤中,最后加入调味料蒸煮即可,更多粤菜猪肉丸的创新做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站. 食材用料 主料猪肉...
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  • 家常菜
  • 05-25 15:08
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