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  • 凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别
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    凉菜凉菜
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  • 烧椒牛舌冻

    凉菜中颜值较高的胶质类菜式进行改良,牛舌香气特殊,口感酥烂。以川式烧椒口味进行搭配,改善了传统肉冻类菜式口味单一的弊端。 食材用料 主料牛舌500克 调味料【烧椒酱】家乐青花椒麻辣酱20克家乐辣鲜露10克家乐蒸鲜豉油10克家乐鸡精10克青线椒150克蒜仔2...
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  • 闽菜
  • 07-19 10:17 微信端
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  • 养颜黄瓜胶原皮

    猪皮富有胶原蛋白,搭配爽脆黄瓜和酸辣酱料浸泡,适合做夏季凉菜。 食材用料 主料猪皮(背脊皮)200克黄瓜150克 辅料花生碎20克姜末5克 蒜末5克 调味料家乐混椒香辣酱35克家乐蒸鱼豉油60克家乐薄盐鲜鸡精10克白米醋80克糖180克 花椒油5克红油20...
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  • 闽菜
  • 07-19 10:17 微信端
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  • 葱油田七苗拌桃仁

    用健康爽口的桃仁与田七苗等植物制作的咸鲜味型的凉菜,加入家乐鸡汁均匀拌开,快速出品、清香馥郁、鲜美可口。 食材用料 主料净鲜去皮桃仁200只 辅料田七苗30克 调味料家乐浓缩鸡汁10克盐2克自制葱油20克糖2克 烹饪步骤 将桃仁沥水,田七苗泡水5分钟后沥水。...
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  • 融合菜
  • 05-25 15:13
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  • 家乐秘制凤爪

    鲜辣入骨,劲辣开胃,是一道风味十足的经典凉菜。 食材用料 主料凤爪500克 调味料【秘制凉菜汁】家乐辣鲜露120克家乐鲜蚝油30克金标生抽100克纯净水260克蒜片50克泡野山椒25克鲜小米椒15克【秘制凉菜汁】制作步骤所有料调匀即可。 小料小葱30克姜片1...
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  • 家常菜
  • 05-25 15:11
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  • 杭州酱菜头

    江浙凉菜,酱菜头加入酱汁、辅料,浓郁豉香风味,略带辣味更开胃。 食材用料 主料鲜榨菜头500克 辅料蒜子15克美人椒5克 调味料家乐鸡粉8克家乐蒸鱼豉油80克纯净水100克糖80克家乐辣鲜露10克家乐海味鲜露80克盐10克麻油20克米醋80克 烹饪步骤 将...
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  • 家常菜
  • 05-25 15:09
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  • 养颜黄瓜胶原皮

    猪皮富有胶原蛋白,搭配爽脆黄瓜和酸辣酱料浸泡,适合做夏季凉菜。 食材用料 主料猪皮(背脊皮)200克黄瓜150克 辅料花生碎20克姜末5克 蒜末5克 调味料家乐混椒香辣酱35克家乐蒸鱼豉油60克家乐薄盐鲜鸡精10克白米醋80克糖180克 花椒油5克红油20...
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  • 融合菜
  • 05-25 15:03
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  • 东北大拉皮

    经典北方凉菜搭配独特的酸辣捞拌汁,酸辣入味,口感更加饱满馥郁。 食材用料 主料东北拉皮200克 辅料猪肉丝50克胡萝卜30克黄瓜30克蛋皮丝30克紫甘蓝丝25克木耳 调味料【酸辣捞拌汁】家乐酸辣鲜露125克家乐蒸鱼豉油75克家乐辣鲜露75克水200克苹果醋5...
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  • 家常菜
  • 05-25 15:01
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  • 养颜黄瓜胶原皮

    猪皮富有胶原蛋白,搭配爽脆黄瓜和酸辣酱料浸泡,适合做夏季凉菜。 食材用料 主料猪皮(背脊皮)200克黄瓜150克 辅料花生碎20克姜末5克 蒜末5克 调味料家乐混椒香辣酱35克家乐蒸鱼豉油60克家乐薄盐鲜鸡精10克白米醋80克糖180克 花椒油5克红油20...
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  • 私房菜
  • 05-20 00:08
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  • 福如东海

    银条是河南特有的一种食材,色泽银白,口感爽脆,搭配海参及鲜虫草花,营养价值迅速体现,不失为一道高档的凉菜。 食材用料 主料海参100克银条150克鲜虫草花50克 辅料香菜5克 调味料【鲜辣炝拌汁】家乐酸辣鲜露25克家乐辣鲜露10克家乐浓缩鸡汁15克鲜柠檬汁2...
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  • 融合菜
  • 05-20 00:06
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  • 蒜香泰辣酱拌凤爪

    自然醇厚的鸡鲜与泰式甜辣风味融合,酸辣清爽,提升凤爪鲜味和肉质感的同时,令复合味型更加突出。 食材用料 主料美国凤爪500克 辅料鲜香茅25克泰椒粒15克柠檬1/3个 调味料红油30克【爽口凉菜汁】家乐酸辣鲜露100克家乐和味鲜蚝油30克家乐番茄沙司50克泰...
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  • 融合菜
  • 05-20 00:05
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