低温羊外脊配花菜酱

腌制后的羊外脊风味更加醇厚，利用低温制作，口感更加突出诱人，搭配花菜酱汁，口感饱满，回味悠长。

食材用料

烹饪步骤

1. 羊外脊取筋膜改刀成手指条，用腌制料腌制4小时后裹上竹炭粉，用保鲜膜做成卷，抽真空后63度水浴30分钟取出待用。

2. 辅料改刀，用锅煎熟上色待用。

3. 弄好的羊肉卷改刀成段，淋入花菜酱，滴上薄荷绿油，摆上辅料和有机花即可。