芦笋浓汤灼薄切贝柱

西式餐点利用日式烹饪手法呈现，薄切的贝柱，在80度左右的芦笋汤中风味足、营养价值刚好保持，黑松露风味稍加点缀，味美十足。

食材用料

烹饪步骤

1. 芦笋削去老头、老皮，焯水过冷。

2. 锅加黄油烧溶化，炒洋葱丝至透明，加入芦笋炒出味，加清汤600克煮开，小火炖烂粉碎机打成泥过滤。

3. 芦笋汁加入家乐白汁粉、盐、淡奶油拌匀再煮开倒入保温瓶。

4. 贝柱切薄片放入汤盘中，刨上黑松露片上桌，浇淋保温瓶中热芦笋浓汤即可。