慢煮牛扒配炭烤胡萝卜九层塔酱汁

低温慢煮的烹饪手法锁住牛肉水分，煎制上色，皮焦脆，肉质鲜美，佐以酱汁，香味扑鼻，成菜汁香肉嫩，引人食欲。

食材用料

烹饪步骤

1. 和牛西冷用大蒜、百里香、蘑菇海盐腌制，58度煮制28分钟取出煎制上色，切厚片摆在菠菜春饼上，蘑菇片一部分喷迷迭香醋后撒干欧芹碎。

2. 手指胡萝卜去皮撒入少许蘑菇海盐和橄榄油180度烤制20分钟与其它食材一起摆入盘，最后小洋葱瓣淋入九层塔酱汁。