福建特色沙茶味,自带特殊海鲜风味。加入花生碎等,搭配爽口米粉,花生香浓,是一种不错的搭配。
主料 | |||
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面 | 150克 |
辅料 | |||
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盐水鸭件 | 60克 | 芫茜段 | 10克 |
花生碎 | 20克 |
调味料 |
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【汁酱】 | |||
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家乐厨师浓汤 | 10克 | 虾粉 | 10克 |
小米椒 | 5克 | 辣椒油 | 50克 |
家乐辣鲜露 | 10克 | 家乐鲜蚝油 | 5克 |
家乐鸡精 | 20克 | 盐 | 5克 |
四季宝花生酱 | 30克 | 芝麻酱 | 20克 |
沙茶辣 | 30克 | 鱼露 | 5克 |
纯奶 | 25克 | 椰浆 | 25克 |
老抽 | 4克 | 干葱 | 10克 |
南姜沫 | 10克 | 香茅碎 | 15克 |
【汁酱】制作步骤 |
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烹饪步骤
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现成盐水鸭斩件,灼面。
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底汤300克加50克调好的沙茶酱汁。
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将鸭件摆放面上加芫茜段,花生粒。