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外脆内软的海陆风味搭配，咸鲜酥沙蛋黄与柔嫩丝滑鱼柳的完美结合
| 主料 | |||
|---|---|---|---|
| 去骨鳕鱼 | 150克 |
| 调味料 |
|---|
| 家乐金沙咸蛋黄风味调味料粉 | |||
|---|---|---|---|
| 面包糠 | 40克 | 家乐金沙咸蛋黄风味调味料 | 60克 |
| 金蒜 | 5克 | 葱松 | 1克 |
| 干辣椒圈 | 3克 | 盐 | 2克 |
| 家乐金沙咸蛋黄风味调味料粉制作步骤 |
| ||
| 脆浆糊 | |||
|---|---|---|---|
| 面粉 | 500克 | 风车生粉 | 150克 |
| 泡打粉 | 60克 | 盐 | 2克 |
| 油 | 140克 | 水 | 1000克 |
| 脆浆糊制作步骤 |
| ||
| 腌制料 | |||
|---|---|---|---|
| 家乐鹰粟粉 | 5克 | 盐 | 1克 |
| 白胡椒粉 | 0.2克 |
烹饪步骤
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鳕鱼去皮改刀成条加入腌料腌制备用。
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鱼条挂脆炸糊入油锅炸熟炸脆捞出沥油。
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锅中放入金沙咸蛋黄调料和炸好的鱼条小火炒香翻炒均匀装盘即可
