自贡鲜椒仔姜蛙

加入鲜椒、仔姜、泡椒烧煮牛蛙，既保持了牛蛙的鲜嫩口感，还赋予了它多层次的咸鲜辣酸口味。

食材用料

烹饪步骤

1. 稻香蛙冲洗干净沥干水分用腌料拌匀腌制。

2. 稻香蛙三成油温过油捞出，锅留余油依次放入花椒，泡椒，姜末，蒜茸，仔姜丝(三分之一）小米辣碎（加少许盐）一起煸炒，再加香料粉，小米辣段煸炒后加汤加三分之一的仔姜丝烧开调味下稻香蛙烧至断生，最后再加青线椒段和剩余的仔姜丝起锅装盘。