开门红剁椒鱼头

经典湘菜改做川菜风味，新鲜辣椒腌制，【蒸】出健康的辣味。

食材用料

烹饪步骤

1. 剁椒挤干水分，锅中猪油菜籽油炒香余料待用。

2. 红牛角椒过油冷水泡去皮，去籽改刀成4cm*8cm长方块放入泡椒汁浸泡两小时待用。

3. 鱼头沥干撒鸡精，淋蒸鲜豉油，再均匀淋上炒好的剁椒，铺匀泡红牛角椒块，放入蒸箱蒸12分钟左右。