豆汤肥肠

豌豆豆香风味浓郁，肥肠脂肪多，吃起来满足感强，搭配绵密的芋艿仔，吃出来的幸福感。

食材用料

烹饪步骤

1. 肥肠头洗净，放入姜葱料酒水放高压锅上汽压15分钟，关火焖20分钟，捞出改刀成条备用。

2. 芋艿仔用高汤500克，猪油15克中小火煮糯后待用。

3. 锅里放猪油30克，将粑碗豆翻焯制沙，加入高汤500克熬3分钟去渣，入调味料和肥肠略煮，盘中先芋艿仔打底再放入肥肠豆汤，撒上葱花装即可。