新派麻辣牛肉

新派麻辣牛肉，在经典菜的基础上做了一些改良，麻辣甜鲜，十分开胃！

食材用料

烹饪步骤

1. 把买来的鲜牛腿肉改刀切成小块，加姜10克，花椒20克，八角10克，盐20克，料酒20克腌制2小时。

2. 放入自制卤水煮制40分钟，焖2小时左右即可。

3. 

   卤熟牛肉切片入5成油温过油，然后用调料拌匀。

4. 装盘时撒上辅料即可。

烹饪要点

1. 过油时不要太干，容易发硬。