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金鸡报喜

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Ⅴ凉菜师傅

厨神

提神补气，味美鲜香，冬季滋补佳品。

食材用料

主料
光土鸡	1只1千克

辅料
蕨麻	50克	桂圆肉	10克
保鲜大条东北鲜人参	2条	姜片	30克
香葱结	25克

调味料

汤底
基础浓汤	1000克	家乐浓缩鸡汁	10克
家乐酸辣鲜露	15克

烹饪步骤

（原料预制）将鸡宰杀治净，氽水，冲净血水备用。蕨麻用清水泡开洗净备用
将鸡放入大砂锅，加入足量清水，将姜片、葱结、桂圆肉、鲜人参和蕨麻一同放入，大火烧开，转小火炖2小时后转大火烧约20分钟，撇去浮油，加调料调味即可

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