魔芋泉水鸡菜谱为广大厨师提供川菜鸡肉的创新做法,步骤及配料表.魔芋泉水鸡,川菜泉水口味让鸡肉香气四溢,吸饱汁酱的魔芋弹糯香辣,口感更佳.更多鸡肉的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站.
主料 | |||
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光鸡 | 1500克 |
辅料 | |||
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魔芋 | 300克 | 蒜 | 50克 |
姜 | 50克 | 泡椒 | 75克 |
调味料 | |||
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家乐香辣红汤酱 | 150克 | 家乐鸡粉 | 100克 |
家乐火辣干锅酱 | 250克 | 干香菇 | 50克 |
清水 | 1000克 | 红油 | 200克 |
小料 | |||
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干辣椒 | 5克 | 花椒 | 25克 |
盐 | 30克 | 红油 | 30克 |
香菜 | 10克 | 姜 | 10克 |
豆豉粒 | 10克 |
烹饪步骤
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焯——鸡改件,飞水。
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切——魔芋香菇改条,过水。
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爆——爆香料头,加主辅料。
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焖——加调料和水,焖20分钟即可。