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    椒麻烧椒炒鸡

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    • 川菜
    • 凉菜师傅
      厨神

      椒麻烧椒炒鸡

      鲜嫩鸡肉混合花椒香气,清香诱人,鲜麻过瘾。青花椒麻酱,快速赋予菜式花椒的清香,酱体渗透力佳,令鸡肉鲜入味。

      食材用料

      主料
      黑爪小公鸡 500克
      辅料
      青线椒段 50克 美人椒 20克
      调味料
      椒麻小炒汁 55克 葱油 100克
      椒麻小炒汁
      家乐青花椒麻辣 50克 家乐双蚝蚝油 40克
      家乐鲜麻辣鲜露 30克 家乐蒸鲜豉 15克
      家乐厨师浓汤 10克 家乐薄盐鲜鸡精 6克
      椒麻小炒汁制作步骤
      1. 拌匀即可。
      小料
      烧椒碎 50克 40克
      40克 40克
      鲜花椒 20克 葱段 20克
      小米辣 10克

      烹饪步骤

      1. 将鸡洗净、斩块,备用。

      2. 锅上火,倒入葱油,爆香小料,下入鸡块,生炒出香气,放入辅料。

      3. 下入椒麻小炒汁、翻炒均匀,加入清水200克,收汁即可。

      烹饪要点

      1. 可以延伸的菜式:家禽类。

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