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    迎春报喜

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    • 川菜
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      迎春报喜

      食材用料

      主料
      鲍鱼 3个(约300克)
      辅料
      蛋液 水蛋比例为:1:1.2 青豌豆 50克
      鲜藿香 3克
      调味料
      家常泡椒
      泡椒碎 30克 家乐鸡粉 6克
      家乐鲜露 4克 家乐鲜蚝油 5克
      家乐鹰粟粉 3克 2克
      胡椒 1克
      家常泡椒汁制作步骤
      1. 起锅加底油烧热将泡椒碎煸炒
      2. 待泡椒炒香后加入家乐鲜露及家乐鲜蚝油等制成家常泡椒汁

      烹饪步骤

      1. [原料预制]鲜鲍洗净,改刀成小丁,碗豆氽水备用。  

      2. 先将鸡蛋加入盐、鸡粉调匀蒸制成嫩蛋。

      3. 锅内炒香泡椒碎,调入鲜露、蚝油再放鲜鲍和豌豆烧入味后勾芡。

      4. 将烧好的汁淋入嫩蛋之上,撒上鲜藿香碎即成。

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