渣辣椒螃蟹

腌制的渣辣椒鲜香醇厚，海蟹肉质鲜甜美味，海味十足，用渣辣椒炒螃蟹鲜辣味甜，绝对搭配。

食材用料

烹饪步骤

1. 将肉蟹斩成件，拍少许生粉，入6成油成金黄色捞出待用。

2. 炒锅上火、下少许猪油烧至三成、加入渣辣椒炒出香味。加入鲜汤、下炸好的螃蟹加入料酒、白糖调味。

3. 待螃蟹入味，徐徐加入打散的鸡蛋液，待汤汁浓稠放入青葱节。起锅装盘即可。