排骨烹饪的特色运用,西红柿更为排骨解腻,营养美味,鲜味浓郁!
主料 | |||
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盐排骨 | 500克 | 番茄浓汤 | 1500克 |
辅料 | |||
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面筋肚 | 100克 | 玉米 | 200克 |
大番茄 | 100克 | 白芸豆 | 100克 |
调味料 | |||
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家乐薄盐鲜鸡精 | 15克 | 家乐浓缩鸡汁 | 10克 |
盐 | 5克 |
秘制青椒酱 | |||
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家乐泡椒仔姜酱 | 100克 | 家乐薄盐鲜鸡精 | 50克 |
家乐鲜露 | 50克 | 小青椒末 | 500克 |
熟菜油 | 500克 | 味精 | 30克 |
一品鲜 | 150克 | ||
秘制青椒酱制作步骤 |
烹饪步骤
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番茄1000克用粉碎机打成番茄汁入浓汤800克熬制30分钟,制成番茄浓汤备用。
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将盐排骨切块汆水后,用高压锅压20分钟备用。芸豆涨发,玉米切段,番茄切片待用。
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在砂锅里加入西红柿,玉米,面筋肚,芸豆,盐排骨,加入调味料和番茄浓汤大火煮开,即可出菜。
烹饪要点
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番茄浓汤必须要熬制香浓不能太长,控制在30分钟左右。