四味生爆脆肚

脆肚的川湘菜品融合做法，川的泡辣椒加上湘的鲜辣椒，酸辣刺激风味复合，美味至极。

食材用料

烹饪步骤

1. 猪肚用白醋，小苏打清洗处理干净，改刀成片。加入底味和生粉搅拌均匀待用。

2. 所有辅料都改刀备用。

3. 

   豆瓣酱，家乐泡椒仔姜酱，姜蒜片放在处理好的猪肚上，辅料中，加入家乐鸡精，味精，醋，白糖，水10ml。锅中加入菜籽油200ml。油温升到8成，下入猪肚翻炒3-4秒，后入辅料猛火炒8秒起锅，加入家乐酸辣鲜露即可。

烹饪要点

1. 一锅成菜，油温要高，火要猛。