隆昌一绝红烧鸭

鸭肉肉质鲜嫩鲜辣入味，口味浓郁，堪称一绝！

食材用料

烹饪步骤

1. 鸭子改刀切块洗净，入冷水锅，加白醋10克，煮开清洗干净，沥干备用。

2. 锅中加入菜籽油300ml，油温到160度，下鸭块，大蒜爆香后，加入沙姜，八角，老姜片小米辣煸炒透，再加入豆瓣酱，泡椒泡姜沫，家乐泡椒仔姜酱，炒出香味。

3. 

   锅中加入水没过鸭肉，加入家乐蒸鲜豉油，盖锅用小火烧制15分钟。

4. 烧制十五分钟后，加入家乐鸡精，味精，仔姜丝，二荆条辣椒，大火收汁即可。