酸菜浓汤皮子肉

采用整块泡皮肉，胶质丰富，肉质肥腻，加入酸菜和豆芽起到去腻开胃的作用。

食材用料

烹饪步骤

1. 1500克清汤加入泡小米椒泡姜蓉南瓜蓉，小火熬20分钟，过滤后放入其他调味品烧匀即可将泡皮肉切成厚片，用葱、姜、清水、鸡粉煮15分钟后捞出。

2. 将皮子肉放入酸汤煮透。

3. 将辅料飞水垫入器皿中，将酸汤泡皮肉倒入，烧热油炒香青红椒淋于皮子肉上即可。