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    家乐青麻秋葵花椒骨

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    • 川菜
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      家乐青麻秋葵花椒骨

      清新鲜麻风味的酥炸排骨,带来视觉味觉双重惊喜!

      食材用料

      主料
      腌好的排骨 300克
      辅料
      青线椒圈 30克 美人椒圈 20克
      花椒 5克 冻干秋葵 20克
      调味料
      家乐鲜露 3克 湿生粉(泡透去水) 30克
      青麻秋葵粉 10克
      腌料
      家乐青花椒麻辣酱 60克 家乐鸡粉 6克
      安多夫松肉粉 4克 食粉 4克

      烹饪步骤

      1. 排骨1000克切小块冲净血水沥干,加家乐青花椒麻辣酱60克、家乐鸡粉6克、安多夫松肉粉4克、食粉4克,拌匀静置1小时即可。

      2. 青花椒10克择净杂质异物,加冻干秋葵100克用粉碎机打成细粉后过筛即可。

      3. 将腌好的排骨用湿生粉抓透,五成油温炸成金黄色沥干油份,青麻秋葵粉装蝶备用。

      4. 锅留余油,煸炒椒圈,倒入炸好排骨和鲜花椒,烹入家乐鲜麻辣鲜露炒匀装盘,点缀冻干秋葵上桌,食用时撒上青麻秋葵粉即可。

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