豆腐焖桂鱼

曾文兴 桂鱼仔肥美鲜滑，搭配豆腐的清香软嫩，配以剁椒，醪糟。多重滋味完美融合，相得益彰。

食材用料

烹饪步骤

1. 桂鱼杀后清洗干净开花刀。

2. 锅加入猪油煎桂鱼，两面煎黄。

3. 

   桂鱼煎黄后下白酒烧一下后，下剁椒碎，姜米，再加上开水，开水能把鱼淹主就行，中火焖1分钟后加入豆腐块，调味料，下一半葱花继续焖3分钟后下胡椒粉，继续煮1分钟。

4. 最后撒上另一半葱花起锅，用汤锅装下面点上卡式炉。