石锅泡椒墨鱼仔

新鲜食材，搭配当季仔姜，野山椒和泡椒酱，还原了川菜传统酸辣鲜嫩的菜式特色。

食材用料

烹饪步骤

1. 墨鱼仔洗净下开水锅焯水15秒捞出冲凉，罗汉笋改刀成段和黑木耳一起焯水煮透捞出放入石锅打底。

2. 

   小米椒蒜仔鲜仔姜粒下锅煸香加入泡椒酱鸡精二汤烧开后放入墨鱼仔勾薄欠出锅倒入石锅。

烹饪要点

1. 墨鱼仔汆烫时间不易过久，上菜时配合石锅呈现。