十八香黄花鱼

川式传统的家烧鱼，用混椒香辣酱让传统菜焕然一新。

食材用料

烹饪步骤

1. 黄鱼去鲮去内脏洗净打一字花刀用姜片、葱、料酒、腌制10分钟后捡去姜葱，摸上家乐蒸鱼豉油上笼蒸8-10分钟取出备用。

2. 辅料都切丁备用。

3. 将杏鲍菇丁炸黄捞出，五花肉丁加料酒汆一下水捞出。

4. 

   锅放入鸡油下入五花肉丁炒至肉变黄色下姜米，家乐双蚝蚝油炒香再调入家乐混椒香辣酱加入二汤随后放炸好的杏鲍菇，小芹菜，红椒，洋葱，鸡汁，勾芡起锅淋在鱼上即可。

烹饪要点

1. 芡不要太多太稠。以上那些丁大小均为豌豆粒左右大。