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    天辣烤牛蛙

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      天辣烤牛蛙

      【祝仙永-酒店-天绿色时尚餐厅】外酥内嫩,入口酥香,牛蛙细嫩,很有四川地方特色。

      食材用料

      主料
      牛蛙 500克
      辅料
      特制辣椒 15克
      调味料
      2克 家乐薄盐鲜鸡精 4克
      家乐鲜麻鲜露 10克 生粉 10克
      【特制辣椒面
      贵州辣椒 6克 四川二荆条 4克
      1克 花椒 1克
      1克 家乐薄盐鲜鸡精 2克
      【特制辣椒面】制作步骤
      1. 将牛蛙加盐,鲜麻辣鲜露腌制上生粉(腌制半天)。
      小料
      葱花 3克

      烹饪步骤

      1. 牛蛙先下油锅炸熟,上色。

      2. 将牛蛙放入烤炉内,烤至熟。

      3. 将烤熟牛蛙刷少量葱油,撒上特制辣椒面装盘,放少量葱花即可。

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