捣蒜麻辣汁护心肉

用大料高压酥而不烂的护心肉搭配加入麻辣鲜露的手捣蒜汁，带有温度的护心肉蘸上麻辣蒜汁简直回味无穷。

食材用料

烹饪步骤

1. 护心肉焯水，放入高压锅，加入小料、基本调味盐，一起高压30分钟左右后改刀待用。

2. 将手捣蒜后和其余调味混合后成为蘸碟。

3. 上桌前护心肉原汤焯水加热，沥干装盘，配上蘸碟一起上菜。