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    青椒麻龙利鱼柳

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    • 川菜
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      青椒麻龙利鱼柳

      传统椒麻汁和蛋黄酱的组合,让香脆的煎龙利鱼口感复合。川味和西式蛋黄酱的融合,菜式更加细腻柔滑,让煎鱼口感提升。打汁时需加点冰水。鱼也可以用其他无刺鱼。

      食材用料

      青椒麻龙利鱼柳

      主料
      龙利鱼柳 80克
      调味料
      好乐门蛋黄酱 5克
      青椒
      小葱 40克 鲜青花椒皮去籽 5克
      橄榄油 70克 冰块 20克
      家乐鲜麻鲜露 20克 家乐鸡精 5克
      藤椒油 1克
      青椒麻汁制作步骤
      1. 混合食材高速搅拌机打匀过筛即可。
      腌料
      1克 鸡粉 1克
      粟粉 20克 10克

      烹饪步骤

      1. 龙利鱼切丁加姜和一半的葱和盐鸡粉码好味。

      2. 蛋黄酱混合青椒麻汁。

      3. 热锅下油,放入龙利鱼煎至金黄。

      4. 青椒麻龙利鱼柳

        起锅装盘即成。

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