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鲜莲菌菇煮咸鸭

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Ⅴ凉菜师傅

厨神

清热去火的莲子融合凉性咸鸭中厚实的鲜味，汤底风味浓郁饱满，少许的麻辣清香在夏季更能提升食客的食欲。

食材用料

主料
咸鸭（盐水鸭）	300克

辅料
鲜莲子	100克	鲜香菇	75克
金针菇	75克	鲜蘑菇	75克
香芹段	20克

调味料
家乐鲜麻辣鲜露	5克

清汤底
二汤	5000克	家乐鸡粉	8克
家乐醇香一品汤	8克	家乐真味高汤	8克
家乐浓缩火腿汁	10克	盐	10克
糖	10克

烹饪步骤

咸鸭斩件码盘
菌菇改刀，飞水备用
用清汤底把原料煮入味
起锅前加家乐鲜麻辣鲜露，撒上少许香芹段提香即可

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