干锅香辣虾

特别选用个头大、肉紧致，肉质鲜嫩的基围虾，辅以浓香酱料，融香、麻、辣一体，具有融采百家的川菜特点，独到口味令人难忘。

食材用料

烹饪步骤

1. 活虾开背用清水洗净。 

2. 锅中烧油至高油温，洗净的虾拍上生粉后下油锅炸，炸至虾皮脆酥，捞出沥干油分。

3. 将锅洗净下少许的油，下入姜蒜片、干海椒、干红花椒，出香味变色后加入干海椒面、家乐火辣干锅酱，再放入炸好的大虾，香辣酥，最后再加入小葱节、家乐鸡粉等调料翻炒后装盘成菜。