老妈蹄花

蹄花软烂，黄豆软糯，蹄花的胶原蛋白完全融入汤里。汤鲜味美，口感爽滑。

食材用料

烹饪步骤

1. 将猪蹄去毛洗净，漂净血水，剁块氽水至熟，倒出洗净。

2. 黄豆预先泡好蒸熟，莴苣、冬笋氽熟过凉切块。

3. 把预制好的主辅料放入炖盅，淋上熬制好的炖汤配方180克。

4. 上笼蒸熟45钟即可上桌。