主料 | |||
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熟牛皮 | 80克 | 熟牛肚 | 80克 |
熟牛肉 | 80克 |
辅料 | |||
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黄瓜片 | 60克 | 鸡蛋干 | 40克 |
调味料 | |||
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红油 | 25克 | 香油 | 5克 |
鲜麻辣捞拌汁 | |||
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家乐鲜麻辣鲜露 | 80克 | 家乐蒸鱼豉油 | 100克 |
家乐浓缩鸡汁 | 30克 | 白糖 | 10克 |
香醋 | 50克 | ||
鲜麻辣捞拌汁制作步骤 |
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小料 | |||
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花生碎 | 25克 | 白芝麻 | 15克 |
香葱沫 | 10克 | 小米辣圈 | 5克 |
姜末 | 5克 | 蒜末 | 5克 |
烹饪步骤
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将熟牛肚、熟牛头皮、熟牛肉切成薄片,黄瓜清洗干净切片,鸡蛋干切片备用。
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将所有改刀的原料整齐的摆入盘内,淋入鲜麻辣捞拌汁,再将小料撒在表面。
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烧热红油和香油,淋入即可。