酸辣藕带去骨猪手

食材用料

烹饪步骤

1. 猪爪加小料飞水后，入高压锅压制25分钟至熟，晾凉去骨。

2. 藕带飞水，野山椒切碎。

3. 调料调成汁水，将主辅料浸泡3小时，捞出。

4. 猪手斩件与藕带装盘，淋入少许汁水，点缀装盘。

烹饪要点

1. 适合夏季食用，酸爽开胃，刺激食欲，操作简单，可批量制作。