网红麻辣鸡爪

入冰的熟鸡爪，鲜嫩弹牙，浸泡后更加入味，搭配麻辣鲜香的淋汁，风味更足。

食材用料

烹饪步骤

1. 将鸡爪洗净，改刀。加葱姜，黄酒汆水后，煮熟至软糯，入冰水制凉。

2. 将调味料1，混合煮开后凉却，制成浸泡汁。调味料2和辅料搅拌均匀，浸至30分钟，制成淋汁。

3. 

   将鸡爪沥干水分，入浸泡汁，浸泡24小时。

4. 出菜装盘，一份淋20克淋汁即可。