擂椒甜笋牛油果

牛油果口感绵密与甜笋脆口的口感相互搭配，刺激的麻辣口味提升菜品整体风味，同色系的绿色和谐搭配，惹人跃跃欲试。

食材用料

烹饪步骤

1. 螺丝椒放入180度油锅中炸至表皮发白，沥出净泡冰水，洗去辣椒皮，挤干水分的辣椒用石臼捣碎放入盛器，加入蒜末，倒入170度热油150克激发香味，加入家乐青花椒麻辣酱、家乐鲜麻辣鲜露、家乐浓缩鸡汁、盐混合均匀制成擂椒酱。

2. 甜笋切片焯水，冲凉沥干水分，牛油果取肉切块。

3. 甜笋片、牛油果块分别加适量擂椒酱捞拌均匀，码放装盘即可。