普宁海鲜豆酱蘸海鱼

海鲜风味十足的菜品，腌制后的海鲈鱼，风味浓郁，搭配特色的普宁豆酱，盛菜清新淡雅，色味诱人。

食材用料

烹饪步骤

1. 海鲈鱼去龙骨，用腌制料按比例混合，抹匀鱼柳内外，腌制2小时备用。

2. 普宁海鲜豆酱：按比例拌匀待用。

3. 腌制1鱼柳抽真空，80度蒸10分钟，放入冰水中过凉，取出切块装盘。

4. 鱼肉上挤上普宁海鲜豆酱，点缀有机苗即可。