香辣牛肉冻

牛肉冻搭配家乐辣鲜露、鲜香草、小米辣风味独特，出品清新，诱人口水。

食材用料

烹饪步骤

1. 牛腱子用葱姜，酒汆熟后洗净待用。

2. 高压锅加入家乐浓缩卤水汁，家乐浓缩鸡汁，小米辣，姜葱，水500调匀。放入牛腱子上汽压45分钟捞起。卤汁滤除备用。

3. 压好的牛腱子手撕成碎，入模具压成型。卤汁加入罗拔臣明胶小火搅匀冷却，慢慢淋在牛肉上，入冷藏一晚，自然成肉冻即可。

4. 上菜时肉冻改刀成厚片，跟小米椒，蒜泥，家乐辣鲜露，生抽，红油调的蘸碟即可。