青麻海苔黄鱼饭

海味小“青”新，味觉、视觉双重享受菜点结合高价值感

食材用料

烹饪步骤

1. 小黄鱼取肉，吸干水分，加入15 克青麻海苔酱拌匀，腌制2小时。

2. 蘑菇丁滑油、沥干，加入青麻海苔酱炒匀，备用。

3. 将小黄鱼放入五成油温中，炸至表皮酥脆。

4. 将蘑菇丁铺在米饭上，放上小黄鱼，撒上海苔粉、海苔丝上桌。

烹饪要点

1. 装盘后不要加盖，会影响酥脆口感。