水晶沁香小牛肉

林旭 水晶沁香小牛肉，精选牛腱肉通过多种烹饪技法在加上冰镇，赋予了牛肉独特的口感，结合花生碎和芝麻的香味，让人垂涎欲滴。

食材用料

烹饪步骤

1. 牛肉改刀成筷子条汆水后，锅入水下香料牛肉姜葱煮熟。

2. 捞出牛肉，保留原汁，留下香料，姜葱扔掉。

3. 锅烧油至五成把牛肉炸干捞出。

4. 

   锅入牛肉原汁红油放冰糖红糖熬化下牛肉香料后调味中小火收汁。

5. 汁水收干后出锅捡出香料用碎冰镇冷后撒上花椒面，花生碎，芝麻。