醉鸡

鸡肉鲜嫩入味，酒酿浓郁。

食材用料

烹饪步骤

1. 将洗净的鸡放入水中烧开，加入辅料和小料，焖10分钟。

2. 将焖好的鸡捞出，在冰水中冲凉。

3. 将鸡泡入醉鸡汁中24小时即可。

4. 出菜时醉鸡改件，淋点醉汁即可。

烹饪要点

1. 醉鸡汁最好用烫鸡的汤凉后调制。