鲜蔬汁牛肉菜谱为广大厨师提供豫菜牛肉的创新做法,步骤及配料表.鲜蔬汁牛肉,鲜蔬汁还原牛肉本味,融合辣鲜露使牛肉口感更丰富.更多牛肉的做法尽在专业厨师掌上菜谱库网站.
主料 | |||
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牛肉粒 | 200克 |
调味料 | |||
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家乐鲜露 | 25克 | 家乐辣鲜露 | 10克 |
家乐浓缩鸡汁 | 5克 | 家乐酸辣鲜露 | 5克 |
香醋 | 10克 | 糖 | 2克 |
【鲜蔬汁】 | |||
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芹菜 | 30克 | 洋葱 | 30克 |
大葱 | 20克 | 大蒜 | 20克 |
香菜根 | 20克 | 红小米辣 | 20克 |
姜 | 10克 | 鲜花椒 | 50克 |
【鲜蔬汁】制作步骤 |
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烹饪步骤
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将生牛肉用白汤卤制,切0.5㎝的片备用。
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把牛肉放在鲜蔬汁内侵泡12小时即可装盘上桌。