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    卤火纯青拼享碟

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      厨神

      卤火纯青拼享碟

      鲜香入味过瘾,冷热涮煮食尚趣味。

      食材用料

      主料
      鹅 鸭等肉类
      调味料
      藤椒卤味汁酱包
      家乐蒸鲜豉 200克 家乐鸡精 120克
      家乐青花椒麻辣酱 50克 大豆油 400克
      藤椒油 100克 10克
      5克
      藤椒卤味腌粉包
      家乐香浓鸡鲜粉 300克 300克
      香辛料包
      花椒 100克 黄栀子 30克
      辣椒 10克 荜菝 5克
      草果 5克 白芷 5克
      八角 5克 香叶 5克
      丁香 0.5克
      香辛料包制作步骤
      1. 分别混合均匀,备用。

      烹饪步骤

      1. 原料加相应比例的藤椒卤味腌粉包腌制底味,焯水后洗净备用。

      2. 锅内加毛汤烧开,放入香辛料包,转小火,加盖煮30分钟,放入藤椒卤味汁酱包,制成卤汤。

      3. 放入焯好水的原料烧开小火卤10分钟,关火浸泡45分钟即可。

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