洋蓟沙拉

作为蔬菜之王的洋蓟，具有较强的保健功效，利用油醋汁调味，味道十分适口，造型类似莲花，颜值高，寓意好，清新更健康。

食材用料

烹饪步骤

1. 柠檬切半挤汁放入清水，洋蓟切去老皮，留中间部分，马上放入柠檬水中净泡5分钟。

2. 捞出洋蓟蒸12分钟，取出洋蓟，一个慢慢打开成莲花座状，挖去中间毛刺，另一个切开，挖去毛刺，取肉切粒，薄荷叶切碎。

3. 调料打匀加入蒜末，再加入洋蓟肉、薄荷碎拌匀，装在莲花座中，装饰薄荷花即可。