油柑鲍鱼

一道清新爽脆的凉菜，腌制后的油柑淡化涩味，搭配复合的鲜、甜、辣、豉油风味，口味十足，夏季必备。

食材用料

烹饪步骤

1. 油柑用盐搓洗，冲水后拍碎去核，加糖腌渍3天。

2. 鲜鲍取肉用盐搓洗黑膜后冲洗干净，切成薄片快速汆烫浸冰水，海蜇头切薄片冲干净盐份。

3. 腌渍油柑挤干水分切碎粒加入蒜末、小米辣碎、香菜末、家乐鸡粉、家乐辣鲜露、家乐蒸鲜豉油、家乐双蚝蚝油、蜂蜜、柠檬汁、橄榄油拌匀，加入鲍鱼片、海蜇片捞拌均匀，装入罐头封口，冷藏12小时即可。