卤香鸡蘸椒麻汁

卤香炸鸡，卤香和炸制的双重手法，鲜香微辣，肉香醇厚，根据食客需求调整口味，风味最佳。

食材用料

烹饪步骤

1. 将三黄鸡入沸水中汆烫一下，去除血水浮沫，捞出。

2. 

   主料入卤水中，浸泡至熟。

3. 锅中菜籽油烧至六至七成，将卤好的鸡炸至表皮酥脆金黄捞出。

4. 宰件装盘，配上辅料和调味料调制的味碟，上桌即可。