辣味生蚝牛肉鞑靼

牛肉、生蚝肉质鲜美，快速捞烫的手法令肉质营养损失少，本味足，再加入家乐鲜麻辣鲜露以及家乐双蚝蚝油提升口味，回味无穷。

食材用料

烹饪步骤

1. 锅烧水加葱、姜、黄酒煮开，放入生蚝肉烫20秒，捞出净泡冰水。

2. 牛排切4-5mm粗粒，生蚝吸干水也切4-5mm粗粒，加海盐、黑胡椒、柠檬汁拌匀沥一下水。

3. 蛋黄、家乐鲜麻辣鲜露、家乐双蚝蚝油、辣椒油、蒜末、干葱头末、葱花、酸黄瓜末拌匀，加入操作2中拌匀。

4. 模具放入盘中，装入拌好的鞑靼，取出模具。

5. 橄榄油、家乐蒸鱼豉油混合均匀捞拌混合生菜放在鞑靼上，摆放面包片，撒辣椒粉即可。