莲藕鳌虾塔

借鉴西式做法，脆嫩的小莲藕薄片经过腌制，透出淡淡粉红，三片藕夹两层虾肉，豉香味中带点柠檬清香，味美适口，一食难停。

食材用料

烹饪步骤

1. 红醋、小青柠压碎、糖、薄荷叶8克混合均匀制成泡汁。

2. 莲藕薄片用盐腌制3分钟，冲去盐份泡入泡汁10分钟。

3. 鳌虾去壳加入家乐蒸鲜豉油、柠檬汁、小米椒、薄荷叶碎拌匀。

4. 好乐门纯正蛋黄酱加松露酱混合装入裱花袋。

5. 莲藕一层，拌好鳌虾一层，再一层莲藕，一层鳌虾，一层莲藕，挤淋蛋黄酱，撒柠檬皮屑，装饰香菜苗即可。