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    吮味猪脚

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      吮味猪脚

      融汇,香浓入味。

      食材用料

      主料
      猪脚 1250克
      辅料
      香菇 20克 虾米 20克
      鱿鱼 30克
      调味料
      家乐鲜露 20克 家乐蒸鲜豉 50克
      家乐鸡精 5克 料酒 200克
      冰糖 80克 老抽 3克
      5克 1.5千克—2千克
      小料
      八角 2粒 香叶 2片
      桂皮 1片 小米椒 2只

      烹饪步骤

      1. 将猪脚洗净处理干净一开二破开,清水加入50克白醋煮熟捞出,香料炒香加冰糖炒出糖色,加猪脚,放入辣鲜露等辅料调料加水焖。

      2. 小火焖40分钟熟至猪脚软糯,去骨放凉定型后再切块,成品点缀少许香菇即可。

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