芥末蟹肉沙拉配柠檬泡沫

菜式清新爽口，香甜伴有果香，摆盘精致。

食材用料

烹饪步骤

1. 青瓜用刨刀刨成薄片，卷成小桶装盘。

2. 番茄粒放入青瓜桶中。

3. 蛋黄酱、芥末酱、盐调匀，拌匀熟蟹肉装入青瓜桶中，点缀鱼子酱。

4. 水150克加入卵磷脂、柠檬汁、薄荷叶用手持搅拌机打出泡沫，泡沫加在沙拉上即成。